'죽지 말아요.'
그것은 내가 일주일 동안 완전채식을 하겠다고 사람들에게 말했을 때의 일반적인 반응이었습니다. 저는 일부러 채식을 주문하지 않는 사람 중 하나입니다. 그러나 내가 무엇을 말할 수 있습니까? 나는 일을 반으로 하지 않습니다.
(스포일러: 나는 죽지 않았다. 나도 깨달음에 이르지 못했고 여전히 PETA가 미쳤다고 생각한다. 그러나 나는 많은 것을 배웠다.)
그렇다면 채식주의자는 무엇을 먹나요?
고기, 계란, 유제품, 젤라틴 및 꿀이 아닌 모든 것(배심원 없음). 과일, 야채, 빵/시리얼/기타 곡물(밀 국수 및 밀 파스타 포함), 콩(두부, 기타 육류 대체품, 완두콩 등), 견과류 및 씨앗, 콩 및 콩류...설탕과 밀가루는 여전히 그대로입니다. 글쎄요, 그리고 비건 디저트는 다행스럽게도 요즘 꽤 흔합니다.
또한 모든 것이 거의 혼란스러울 정도로 풍부하게 다채로워지는 경향이 있습니다. 행복한 비건들이여, 내 앞에서 무지개 음식을 과시하지 마십시오. 내 단색 라면을 부끄럽지 않게 먹게 해줘.
이러한 구성 요소로 엄청나게 많은 것을 만들 수 있습니다. 분명히 Bacon Frazzles를 포함합니다. 누군가 설명할 수 있다면 알려주세요.
이번 주에 먹은 것의 샘플
아침 식사: 약간의 과일(재미있는 석류 또는 Market Square의 거대한 포도 일부) 및 단백질 바, 일반적으로 여행 땅콩가루 (대추와 땅콩은 기본적으로 막대에 눌려 있습니다).
점심: 내가 받은 상자와 같은 것 줄기와 영광 : 두부 굴라시, 찐 브로콜리 참깨 샐러드, 진주 보리 (그건 그렇고 훌륭했습니다). 케이크를 먹지 않고 Stem and Glory를 떠나지 마십시오. 역시 낚였다 케임브리지의 맛 한 지점에서 랩 - 권장합니다. 보다 합리적인 선택을 위해, 활력 Bridge Street에는 아주 저렴한 비건 베이커리 캐비닛이 있습니다(1.35파운드의 거대한 스프링롤을 추천합니다).
레인보우 카페에는 살인적인 간장 아이스크림도 있습니다. 벽에서 당신을 불길하게 응시하는 미소 짓는 햇살 데칼의 순전한 양에 대처할 수 있다면
오후 간식: 귀리 케이크와 카라멜화된 양파 후무스.
저녁 식사: 쌀과 함께 거대한 살사 야채 그릇, 양상추, 피망, 아보카도, 팔라펠, 해바라기 씨를 곁들인 작은 샐러드. 저녁 식사를 위해 내가 먹어야 했던 순전히 양은 거대했습니다!
따라서 적어도 제 생각에는 완전채식 음식이 맛이 아주 훌륭할 수 있습니다...
...하지만 자동으로 건강하지는 않습니다.
'대단하다, 이번 주에 아주 건강하게 먹기 쉬울 텐데, 인스타그램 비건 여신님들 생각만 하면 돼'라고 생각하는 실수를 저질렀다.
문제는 비건 채식에 대한 두 가지 주요 접근 방식이 있다는 것입니다. '오 과일과 야채와 올리브 오일을 많이 먹을 것입니다. 나는 너무 순수합니다.'
'지난주에 유기농이 아닌 파파야를 먹었는데, 그것이 나를 오염시키는 것을 느낄 수 있었다'
…또는…
그 오레오 '크림'에 실제로 들어 있는 것 뒤에는 아마도 측량할 수 없는 인간의 고통과 관련된 어둡고 어두운 비밀이 있다고 확신합니다.
건강에 해로운 음식을 섭취하려는 경향이 있다면 완전 채식주의가 당신을 막는 데 큰 도움이 되지 않을 것이며, 완전 채식으로 영양학적으로 좋지 않은 음식을 많이 먹으면 잠을 많이 자고 쓰레기처럼 느껴지고 몇 가지 재미있는 영양소 결핍증이 있습니다. 그것은 또한 ~ 아니다 일부 마케팅에도 불구하고 본질적으로 체중 감량 다이어트: 견과류와 후무스와 같은 에너지가 풍부한 음식은 계속 유지하는 데 필요합니다. 완전채식을 둘러싼 약간의 공포가 있습니다. 종합 비타민제를 먹고 망할 사과를 먹으면 괴혈병에 걸리지 않을 것입니다. 하지만 단백질 섭취와 같은 것은 조심해야 했습니다.
완전채식을 제대로 한다는 것은 식단을 제대로 살펴보고 재작업해야 한다는 것을 의미합니다.
전환할 예정이라면 점진적으로 수행
이것은 나에게 영구적인 변화는 아니지만 도약을 생각하고 있다면 점차적으로 제거하고 식단이 기분에 어떤 영향을 미치는지 배우십시오. 정신적으로는 비건 채식을 하는 것이 좋다고 느꼈지만 육체적으로는 피로감, 간헐적 실신, 더 많은 수면, 카페인 의존도 증가, 운동 중 허약감 등의 문제가 있었습니다. 시험 스트레스와 단백질이 풍부한 음식의 부족(나중에 조금 더 보완했습니다)이 이것에 기여했을지 모르지만 한 번에 이렇게 급격한 변화로 몸에 충격을 주는 것은 아마도 최선이 아닐 것입니다.
아무리 많은 아몬드도 내 영혼을 갉아먹는 어둠을 채울 수는 없습니다
그리고 반발에 대비하라
맙소사, 사람들은 완전채식에 대해 두 가지 입장만 있는 것 같습니다. '채식주의는 열반에 이르는 길입니다. 저는 제 자신이 상승하는 것을 느낄 수 있습니다'와 'Sweet JESUS I COUDN't GO NOT GO without MEAT FOR 12 HARD LITERALLY DIE I' M 말하는 경련 및 모든 것'.
농담은 제쳐두고, 이것은 크게 느껴지지 않았다 내가 하는 동안. 물론 5일이었지만 정말 '그리워'한 건 없었어요. 고기, 계란, 유제품도 좋아하지만 그렇지 않은 것도 좋아해요. 코코넛처럼! 그리고 석류! 그리고 왠지 모르게 비건인 치킨맛 인스턴트 라면! 특히 좋은 채식주의자/채식주의자 옵션을 제공하기 위해 노력하는 곳이 너무 많기 때문에 박탈감이 느껴지지 않았습니다.
나에게 초밥을 줘 아니면 죽음을 줘
나는 모든 사람이 채식주의자/채식주의자가 되어야 한다고 주장하는 것이 아닙니다. ~이다 모두에게 주장 젠장 자라. 비건 음식을 일견 '토끼 음식'이라고 불렀거나 어느 시점에서 채식주의자가 무인도에 갇히게 된다면 어떻게 할 것인지 묻는 질문을 시작했다면, 그것은 특히 당신에게 적합합니다. 사람들은 그들이 원하는 것을 먹을 수 있습니다. 검은콩 버거는 맛이 없습니다. 그리고 그것이 '채식주의 옵션'이라는 이유로 옵션을 피한다면 아마도 폭탄 엉덩이 음식을 놓치고있을 것입니다.
그래서, 나는 그것을 전반적으로 어떻게 찾았습니까?
재미있고 때로는 어렵긴 하지만 '채식주의자를 위한' 음식이기 때문에 알아차리지 못한 많은 음식 옵션에 대해 진지하게 눈을 뗄 수 없습니다. 저는 완전 채식을 유지하지 않지만 고기를 줄일 계획입니다. 약간의 소비(기본적으로 채식주의자로 일주일에 며칠을 소비함)와 식물성 식품의 세계를 계속 탐험하는 것.
아, 그리고 나는 지금 팔라펠에 중독되어 있습니다. 젠장.
다음 주에는 케일을 섭취하십시오. '건강한 식사'에 대한 신화를 폭로하고 있습니다.
